大根は1.5～2㎝位に切る。
鍋に大根・水・出し昆布を入れ煮立てる。

出し昆布は沸騰直前に取り出し､ほんだしを入れ､更に煮立てる。

別の鍋にお湯(分量外)を沸かし､豚肉の余分な脂を取り除く為に､サッと茹でておく。

大根がやわらかくなってきたら豚肉と調味料を入れ､30～40分程度煮込む。

盛り付け時に､お好みで七味をふる。