ぷりぷり海老の香味焼き
お天気ママ。 @otenkimama
ぷりっとスパイシーな海老。ビールが進む一品です。海老は、背から開いて焼いているので、見た目のボリュームが出て、豪華な一品に見えますよ。
このレシピの生い立ち
お友達が遊びに来てくれたとき、ビールのつまみにと作りました。
ぷりぷり海老の香味焼き
ぷりっとスパイシーな海老。ビールが進む一品です。海老は、背から開いて焼いているので、見た目のボリュームが出て、豪華な一品に見えますよ。
このレシピの生い立ち
お友達が遊びに来てくれたとき、ビールのつまみにと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の背から2/3切込みを入れる。包丁の先を使って、背わたをととりましょう。
-
- 2
にんにくをみじん切りにする。
-
- 3
ビニール袋に、海老、マジックスパイスを入れ、塩をいれ、軽く混ぜ、10分寝かせる。
-
- 4
フライパンに油を引き、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火、いためる。
-
- 5
海老の開いた背を押さえるように、フライパンに並べる。（火加減は弱火のまま）
-
- 6
海老をすべて並べたら、中火にして1分加熱。（蓋をしない）
-
- 7
両サイド1分ずつ（両面で合計2分）、中火で加熱。
-
- 8
皿に盛り付け、お好みで塩コショウをしたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
海老は焼きすぎると、硬くなるので、合計3分を目安に加減をしてください。背から包丁を入れ背わたをとるときは、中心より1ミリほど上から中心に向かって包丁を入れると、背わたがとりやすくなります。
マジックスパイスのかわりに、カレー粉でもOKです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17622283
