プチプチ食感♪キウイジャム
ゆきゆこ @cook_40034897
甘酸っぱさにプチプチの食感が美味しい♬ グレープフルーツ入りで爽やさＵＰのキウイジャムはヨーグルトやかき氷にオススメです(*^-゜)ｂ
このレシピの生い立ち
★キウイだけで作っていましたが、グレープフルーツを入れてみたところ、爽やかさが増し、美味しくできました（見た目はダウン…）
プチプチ食感♪キウイジャム
甘酸っぱさにプチプチの食感が美味しい♬ グレープフルーツ入りで爽やさＵＰのキウイジャムはヨーグルトやかき氷にオススメです(*^-゜)ｂ
このレシピの生い立ち
★キウイだけで作っていましたが、グレープフルーツを入れてみたところ、爽やかさが増し、美味しくできました（見た目はダウン…）
作り方
- 1
キウイは皮をむき５ｍｍくらいのいちょう切り・グレープフルーツは絞り、計量する
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- 2
ホウロウの鍋（なければ他の鍋）にキウイとグレープフルーツ果汁を入れ、砂糖を振り掛ける
-
- 3
中火にかけ、周りが少しフツフツしてきたらかき混ぜ砂糖を溶かす
-
- 4
時々かき混ぜながら１５分くらい煮込む
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- 5
途中アクが出てきたらすくい取る
-
- 6
火を弱め、木ベラなどでキウイをつぶし、中火に戻して、かき混ぜながら５分くらい煮詰めて できあがり☆彡
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コツ・ポイント
★砂糖を振りかけてすぐに煮込み始められます ★グレープフルーツ果汁を入れているため、仕上げにキウイをつぶしとろみをつけます ★煮詰め過ぎると糖分が飴状になってしまいます ★完熟のキウイを使う場合又は保存性を求めない場合は砂糖３５％～４０％くらいでどうぞ
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