①玉ねぎをみじん切りにして油をひいたフライパン入れ、塩を混ぜてフタをして半透明になるまで加熱してから、よく炒める。

②そこへガーリックチップと鷹のツメを入れて、香りが出るまで軽く炒める。

③そこへシーフードミックスを加え、オイスターソース・クミン・コリアンダーも加えて煮詰める感じで炒める。

④そこへごはんを加えて混ぜ合わせながらさっと炒め、最後に目玉焼きをのせる。

⑤油でふわっと揚げたえびチップスを添えてできあがり。好みでこれらを砕いてよく混ぜ合わせて食べる。