長いもは皮を剥いてすりおろす。枝豆は鞘から出す。ホタテは4等分に切る。（大きいホタテなら更に小さく切ってください。）

おろした長いもに枝豆とホタテを加え、卵も加えて混ぜる。

フライパンにゴマ油を熱し、２をスプーンで落とす。強めの中火で両面焼き、ホタテに火が通ればＯＫ。

上にお好みソースをかけ、鰹節を乗せて召し上がれ♫

※淡白なので濃いお好みソースが合います。一緒にマヨネーズをかけても。もちろんお塩や醤油、ポン酢でもさっぱり美味しいです。

※今回はゴマ油を使用しました。香りがよくておいしかったですが、ゴマ油の香りが苦手な方はサラダ油でも大丈夫だと思います。