みょうがは千切りにしてよく洗う。

うめぼしは種をとり実をたたいておく。

酢にパルスイート・塩を入れてよく混ぜたら１と２を入れてよく混ぜる。半日くらい冷蔵庫でおく。

ごはんに３を混ぜる。味をみて少し醤油をたらす。お好みでトッピングして出来上がり。