ささげを茹でるためのお湯を沸かす。
竹の子は斜めに食べやすく切る。
ささげは洗ってサヤの端っこを始末する。

人参は洗って皮をむき棒状に切る。
お湯が沸いたら、人参とささげを鍋に入れ２分位茹でる。

茹で上がったらザルにあげ、ささげを取り出し斜めに細く切る。

器に竹の子、ささげ、人参を入れて軽く和えて、好みのドレッシングをかけて完成。