一人ランチ♪ニラ玉ミニ丼
MULA @cook_40045800
ニラ玉だけどフライパンでは混ぜません。『トロ～ン』としたニラ玉です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
モニター当選したサントリー天然水用レシピ＆ニラ消費のため。
一人ランチ♪ニラ玉ミニ丼
ニラ玉だけどフライパンでは混ぜません。『トロ～ン』としたニラ玉です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
モニター当選したサントリー天然水用レシピ＆ニラ消費のため。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは食べやすい大きさに切る（根元は1ｃｍ、葉は2ｃｍ程）。
★の調味料を混ぜておく。
温めたフライパンにゴマ油大1を入れ、ニラを炒める。 - 2
しんなりしたら★の調味料を入れ、卵の白身を先に落として、黄身を卵の殻に残してから最後にそっと落とす。ぺっちんさんの『綺麗な目玉焼き』の入れ方です。
- 3
蓋をして１分程蒸す。
小さめの丼にご飯を入れ、お好みで揚げ玉をひく。
具を先にいれて、上から残った汁をかける。
ゴマ油と塩を少しかける。 -
コツ・ポイント
蓋をして１分蒸すと黄身はかなり『トロットロ』です。もう少し固めたい方はもう少し蒸してね。濃い味が好きな方はめんつゆ増やして下さいね。
半熟卵にするにはぺっちんさんの『綺麗な目玉焼き』。この落とし方だと（白身が黄身の上に乗るからか）半熟が簡単にできるの(*^^)v是非。
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