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新ごぼうのすり胡麻和え
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新ごぼうのすり胡麻和え-レシピのメイン写真

新ごぼうのすり胡麻和え

Sweet821
Sweet821 @Sweet821

香り豊かな旬野菜を使って簡単和え物を作ってみました。
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旬の野菜を使ったレパートリーを増やしたくて。

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材料

4人分
  • 新ごぼう 2本
  • かつおだし 100cc
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
  • すりゴマ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • お湯 適量
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    新ごぼうの皮をたわしなどで取り、ぬれ布巾をかぶせてすりこぎでたたき食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、酢を加え1を入れてさっとゆでる。

  3. 3

    別鍋にかつおだし・しょうゆ・塩を入れてあたため2を入れ味をさっとからめる。

  4. 4

    器に盛り、すりごまとごま油をかける。

コツ・ポイント

ごぼうはしっかりたたくと味がしみやすくなります。

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Sweet821
Sweet821 @Sweet821
2008/05/01 05:23に公開
*簡単で手早く作れて美味しいレシピをUPしています。*レシピの変更や追記もあります。お手数ですが最新のものをご確認いただけるとありがたいです。
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新ごぼう

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