茹でたブロッコリーペースト100ｇ使用。サラダ油たったの10ｇですが強力粉のおかげか？ふんわりしたマフィンができました。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手になってしまった息子のために、美味しい野菜いりお菓子が作りたかったので。冷凍保存しておいたブロッコリーのピューレを利用しました。いり胡麻を入れて更に栄養価アップ。食べると緑の香りが口いっぱいに広がります。今回は砂糖40ｇで作ってみました。ほんのり甘い感じです。