ゴーヤチャンプル

Name: ゴーヤチャンプル
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; ランチョンミート ５０ｇ; キャベツ ４枚くらい; 卵 1個; 塩 適量; サラダ油 大さじ1; かつお節 適量

シンプルに食べるのが好きだな～☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤがとにかく大好きで、色んなゴーヤチャンプルを作るんですけど、ほんだしや醤油、お酒など色々入れるのもいいですが、シンプルに塩で作ってみたらとっても美味しく、ゴーヤのうまみが活きた感じがしました。

材料

1

ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、3ミリくらいにスライスし、水にさらしておく。ランチョンミートは缶詰から出し、1センチ幅に切り、棒状になるように切りそろえる。
キャベツは手でちぎっておく。
2

フライパンに油を引き、ゴーヤを炒め、火が通ったらいったん取り出しておく。
3

同じフライパンに油を足し、ランチョンミートに焼き色がつくまで焼く。
4

３にキャベツを加え、しんなりしたらゴーヤを戻す。
全体を混ぜ、塩で味を整える。
5

溶き卵を回しいれ、火を止めて余熱で全体をまぜる。
6

器に盛り、かつお節をかけて出来上がり♪