天津チンジャオ丼
すかいふわり @cook_40045215
青椒肉絲と天津飯のコラボ丼です☆
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんで「四川飯」をたのむと、
こんなような代物が出てきます。
とってもおいしいので、見よう見まねで作ってみました。
天津チンジャオ丼
青椒肉絲と天津飯のコラボ丼です☆
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんで「四川飯」をたのむと、
こんなような代物が出てきます。
とってもおいしいので、見よう見まねで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは細切りにしておく。その他のお野菜はお好みで。この日は人参ときくらげとたけのこを加えました。ピーマンのみでもＯＫ。
-
- 2
卵をひとり２個～３個の分量でときほぐし、まるく２枚焼いておく。
-
- 3
牛肉も細切りにしてボウルへ入れ、●の材料も入れて手でもみこんだ後、さらに片栗粉を加えてもみこむ。
-
- 4
フライパンに揚げ油を中温に温め、牛肉を入れてほぐしながら火を通す。（今回は火を止めてから、人参も加えました。その方が後で人参の火のとおりが早いので・・・）
-
- 5
※印の調味料を混ぜておく。フライパンでにんにくとしょうがを炒め、その他の野菜をいためたら、ピーマンをさっと炒める。
- 6
フライパンにさらに４を加え、混ぜておいた※の調味料を加えて味をからめ、ごま油をこさじ１～２程度加えて風味をつける。
- 7
丼にごはんを入れ、卵をのせて、そのうえから６をかけて、いただきまぁ～す♪♪
コツ・ポイント
青椒肉絲は普段はオイスターソースで作るのですが、なかったので中濃ソースにしてみましたがおいしかったです。
クックドゥとかで作れば、もっと手軽ですね！＾＾
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