ご飯はサントリーの天然水で炊く。フライパンにサラダ油入れて、ひき肉を炒める。春雨は戻しておいて、ザルに上げる。ひき肉の色が変わったら、にんじんをピーラでシュシュッと削りいれて、更に炒めて酒振る。