蒟蒻を薄く切り（私は味が染みやすい手綱にしました）　沸騰したお湯でさっと茹で下処理しておきます。

薩摩揚げも薄切り（細切り）にします。

ごま油を熱したフライパンで　蒟蒻と薩摩揚げを炒めます。ごま油が材料に回ったら★を入れ強火で調味料を絡めながら炒めます。

我が家はここで　大さじ1杯より少なめの鷹の爪を入れますが　無くてもOK。お好みでどうぞ。

薩摩揚げに調味料の色がついたら出来上がり。

「李錦記のオイスターソース」使いました。