中華鍋にごま油を熱しにんにくしょうがを炒め、豚ひき肉も加えよく炒める。カリカリになったら豆板醤を加え香りが出るまで炒める

あらかじめ合わせておいた☆マークの調味料を加えて煮立てる。

豆腐は水をきらずにそのまま大きく（私の場合は４㎝角程）切り、豆腐が温まるまで煮、水溶きかたくり粉でとろみをつける

長ネギのみじん切りを入れ、さっと混ぜ火を止める。器に盛って粉山椒をふる。