うちの定番☆簡単マーボー豆腐
runatica @cook_40057094
調味料合わせておくから超簡単！ごろごろ大きく切るからお豆腐がおいしい☆子ども用には途中で分けてケチャップin♪
このレシピの生い立ち
料理雑誌から、材料は家にあるものだけで出来るよう変更。味も好みに合わせてつくってみました。
うちの定番☆簡単マーボー豆腐
調味料合わせておくから超簡単！ごろごろ大きく切るからお豆腐がおいしい☆子ども用には途中で分けてケチャップin♪
このレシピの生い立ち
料理雑誌から、材料は家にあるものだけで出来るよう変更。味も好みに合わせてつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋にごま油を熱しにんにくしょうがを炒め、豚ひき肉も加えよく炒める。カリカリになったら豆板醤を加え香りが出るまで炒める
- 2
あらかじめ合わせておいた☆マークの調味料を加えて煮立てる。
- 3
豆腐は水をきらずにそのまま大きく（私の場合は４㎝角程）切り、豆腐が温まるまで煮、水溶きかたくり粉でとろみをつける
- 4
長ネギのみじん切りを入れ、さっと混ぜ火を止める。器に盛って粉山椒をふる。
コツ・ポイント
ひき肉はカリカリに炒めた方がおいしく仕上がります。豆腐は大きめなのでしっかり温めて。
子ども用に途中で取りわけるときは豆板醤は最後に加えてます。②の手順の後で鍋をわけ、大人用に豆板醤、子ども用にはなんとケチャップ！子ども大好きメニュー
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17624897
