博多のふんわり卵焼き
博多名産たっぷり卵焼きです。
このレシピの生い立ち
明太子、万能ネギ、大和芋を使ってふんわりと仕上げています。
作り方
- 1
山芋をすりおろして、万能ネギは小口切り。
明太子は袋から出しておく。 - 2
ボールに明太子以外の材料を全て混ぜ合わせる。
- 3
卵焼き用フライパンに油をしき、卵液を少し入れてのばし、明太子をおきクルクル巻く。
何回か繰り返していく。 - 4
全て焼き上がったら、巻きすで形を整えて切り分けいただく。
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