鶏むね肉は一口大に切り、酒、しょうが、片栗粉と一緒にビニール袋に入れ下味をつける。

酢～酒までの調味料を混ぜ合わせて甘酢を作っておく。

ピーマンは一口大、玉ねぎは大きめのくし切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、1の肉と野菜を炒める。
肉は少し焦げ目をつけるくらいがおいしいです。

２の甘酢を加えて軽く煮立たせる。
ゆるいようなら水溶き片栗粉でとろみをつける。