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美味しいご飯を炊きたい!

ぴそぺ
ぴそぺ @cook_40065593

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材料

5人分
  • 精白米 400g
  • 水 600g
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作り方

  1. 1

    洗米。

  2. 2

    水切りして、鍋に水を入れて30分間以上浸漬。

  3. 3

    火にかけて沸騰させる。

  4. 4

    中火で5分間、弱火で7分間炊いて、火をごく弱火にして8分間炊く。

  5. 5

    最後に一瞬だけ強火にして、火をとめて15分間蒸らしておく。

コツ・ポイント

一瞬だけ強火にするのは少しおこげをつけるのと、水分をとばしているんです。
米の量が違ってもこの方法でお試しあれ。
(米の量×1.5=水の量)

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ぴそぺ
ぴそぺ @cook_40065593
2011/08/26 07:47に公開

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