なすは5cm長に切ってから細切りにしておく。片栗粉は水に溶いておき、Aは混ぜ合わせておく。

フライパンを中火にかけ、サラダ油を加えてなすを炒める。

少ししんなりしてきたら、もやしを入れて炒め、Aを加えて全体をざっと混ぜ合わせる。

3にコンソメスープを加えてひと煮し、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで少し煮る。