パプリカを洗い二つに切って種とヘタを取り除く。
200度のオーブンに切り口を下にして並べ15分～焼く。軽く焦げる程度。

焼きあがったパプリカをジップロックなどの密閉できる袋に入れて封をし、冷めるまでそのまま置いておく。
冷めたら皮をむく。

マリネ液を作る。
にんにくをなるべく細かく刻む。
酢にレモン汁、塩、にんにく、バジルの葉を刻んだもの、ディルを混ぜる。

パプリカを千切りにする。
ボウルにパプリカとマリネ液を合わせ、よくなじませる。
ふた付きの瓶に入れて冷蔵庫へ。

作った翌日以降が味がなじんで美味しい。
それまでに数回混ぜます。