えのきを袋から出し、下の汚れた部分を切り取り....３等分にきります。

鍋に、酢以外の物を入れ...15分〜20分程煮る。
(水気が無くても、えのきから沢山出るから、大丈夫です。)

水気が無くなって、少しとろりとしてきたら....酢を入れ、２〜３分煮る。出来上がり。