ほろ苦オレオココアのふんわりチーズケーキ

Name: ほろ苦オレオココアのふんわりチーズケーキ
Yield: 直径15㎝丸型1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★クリームチーズ(室温に戻す) 120g; ★バター(室温に戻す) 20g; 上白糖 60g; ◆薄力粉 35g; ◆ベーキングパウダー 小さじ1/3; 卵黄 2個分; 卵白 2個分; プレーンヨーグルト 50g; 牛乳 50ml; ラム酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ; ☆オレオクッキー(砕いておく) 1袋(9組); ☆バター(室温に戻す) 30g; ◇生クリーム 100ml; ◇上白糖 大さじ2; ピュアココアパウダー 適量; お好みのトッピング材料 適量

にゃん子っち @cook_40043824

仕上げココアと、底に敷き詰めたオレオの苦味がアクセントに☆ちょっぴり大人なふんわりチーズケーキが出来ました(＊＾-＾＊)
このレシピの生い立ち
別立てで軽やかに仕上げた生地のチーズケーキを、オレオとココアの香る大人の味に作りました♪ちょっと贅沢な気分になれますｗｗ

ほろ苦オレオココアのふんわりチーズケーキ

にゃん子っち @cook_40043824

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材料

直径15㎝丸型1台分

★クリームチーズ(室温に戻す) 120g
★バター(室温に戻す) 20g
上白糖 60g
◆薄力粉 35g
◆ベーキングパウダー小さじ1/3
卵黄 2個分
卵白 2個分
プレーンヨーグルト 50g
牛乳 50ml
ラム酒大さじ1
塩ひとつまみ
☆オレオクッキー(砕いておく) 1袋(9組)
☆バター(室温に戻す) 30g
◇生クリーム 100ml
◇上白糖大さじ2
ピュアココアパウダー適量
お好みのトッピング材料適量

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作り方

1

☆をポリ袋に入れ、よく揉んで馴染ませ、まとまれば型の底に平らに敷き詰めて冷蔵庫に入れておきましょう
2

ボールに★と上白糖1/3量を入れて練り、卵黄をひとつずつ加えてゆきながらよく混ぜ合わせまーす
3

②に、ヨーグルト，牛乳，ラム酒，合わせてふるった◆の順に加えてゆきながらハンドミキサーでそのつどよく混ぜ合わせてください
4

ムラの無いなめらかなクリームになっていればOKです◎
5

別ボールに卵白，塩を入れてハンドミキサーにかけ、途中で上白糖の残り2/3量を数回にわけて加え、8分立てのメレンゲにします
6

⑤のメレンゲを④のボールに1/3量程入れて軽く馴染ませ、今度はこれをメレンゲのボールに戻してヘラでサックリ馴染ませます
7

冷蔵庫から型を出して、⑥を流し入れ、軽く揺すって表面を均し、160度に温めたオーブンで45～50分焼きまーす
8

粗熱がとれれば型のまま冷蔵庫に入れ、冷えてから型から外し、◇で作ったホイップを絞ってピュアココアを振ったら、完成です♪

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にゃん子っち @cook_40043824

2011/08/31 20:14に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

ケーキココア生クリームクリームチーズバター牛乳薄力粉オレオラム酒ヨーグルト卵白卵黄

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