黒米をさっと洗って鍋に入れ、多目の水を入れて弱火でコトコト煮る。

パンケースに生種を入れてから、強力粉・きび糖・塩・柔らかく煮た黒米・水を入れる。天然酵母コースの食パンメニューを選びスタートをする。

焼きあがったらパンケースから取り出し、網の上にのせて冷ましたら出来上がり。