きゅうりは薄く輪切りにし、塩で揉んで水気を切っておく。
フルーツトマトは8等分位に切る。
春雨は戻しておく。

1を青じそドレッシングで和え、冷蔵庫で冷やしておく。

汁気が出てくるので、白ゴマを加えて全体をさっと混ぜ合わせてから器に盛って出来上がり。