玉葱を薄い千切りにする。フライパンを中火で熱し、サラダ油をしき玉葱がしんなりとするまで焦がさないように5分位炒める。

水を加え弱めの中火で10分ほとんど水気がなくなるまで煮る。粗熱が取れたらミキサーでペースト状になるまで攪拌する。

タッパーに移し、冷蔵庫で保存する。