全ての野菜を大きめに切る。

大き目のボールにオリーブオイルとバルサミコ酢を同量入れて、１の野菜を入れて、オイルと酢が全ての表面に行きわたるように混ぜる。

２の野菜をオーブンでグリル焼きにする。焼きあがったら、常温になるまで冷やす。

再び、３をボールにいれ、バルサミコ酢と塩コショウ、ハーブを入れて味を調節する。