薬味タップリのカツオのたたき
ななまま @cook_40035130
カツオが隠れてしまう程薬味をタップリのせて食べます。サラダ感覚のたたきです。初鰹が出回ったら召し上がってみて下さい。
このレシピの生い立ち
水菜が大好きで、これの時は水菜は欠かせませんが、カツオを食べるというよりも、薬味が食べたくてそちらをパクパクしてしまうくらい美味しくて大好きです♪
初鰹の季節にぜひ作ってみて下さい。
薬味タップリのカツオのたたき
カツオが隠れてしまう程薬味をタップリのせて食べます。サラダ感覚のたたきです。初鰹が出回ったら召し上がってみて下さい。
このレシピの生い立ち
水菜が大好きで、これの時は水菜は欠かせませんが、カツオを食べるというよりも、薬味が食べたくてそちらをパクパクしてしまうくらい美味しくて大好きです♪
初鰹の季節にぜひ作ってみて下さい。
作り方
- 1
水菜は２㎝程にきる。
玉ねぎは繊維にそって薄切り。
大葉は縦半分に切って細切り。
ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。
氷水を入れたボールにすべてを入れる。 - 2
ニンニクは１片は薄く切っておく。
残りのニンニクとショウガはすりおろす。 - 3
カツオを好きな厚さに切ってお皿に並べ、上によく水気を切った薬味とスライスしたニンニクをのせる。食べる時にすりおろしたニンニク、ショウガとポン酢を漬けて食べる。
- 4
写真はカツオが隠れてしまうので、少し控えましたが、この量で作ったらもっとタップリ薬味になります♪
もっと多くても美味しい！
コツ・ポイント
薬味は良く水気を切って下さい。他に野菜は細ネギ、大根、にんじんのごく細い千切りなどがあうと思います。
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