ボールに2回ほどふるいいれた粉類(強力粉･砂糖・塩)の真ん中にくぼみを作り、ドライイーストをいれる。

ぬるま湯を3回くらいに分けて加える。
ある程度まとまるまでこねる。

オリーブオイルを2～3回に分けて加え、手で押し込むようによく混ぜ合わせる。

台の上に打ち粉をして、生地を折る→曲げるを10分ほど繰り返す。
生地がきめ細かく、しっかり弾力がついたらＯＫ。

オリーブオイルをぬったボールに丸めた生地を入れ、生地が乾燥しないようにぬれ布巾をかけて、オーブンの発酵機能で約一時間。
2倍にふくらみます。

発酵した生地を打ち粉をした台の上に出し、ガス抜きをします。 　　　　　　*この間にオーブン250℃予熱スタート。

鉄板にオリーブオイルをぬり、生地を鉄板いっぱいに伸ばし(あらかじめめん棒でのばしても)、生地全体にフォークで穴をあけておきます。

お好きなトッピングをして、オーブンで15～20分焼く。　　　　 　　　　　　※オーブンの時間は目安にしてください。

****トッピング例**** 市販のピザソース　　　　たまねぎみじん切り　　　ゆでアスパラガス　　　　ベーコン　　　　　　　　　スイートコーン　　　　　　ミニトマト　　　　　　　　　チーズ　　　　　　　　　　ブラックペッパー