濃厚☆練乳入りRichトリュフ♪
69やや子 @cook_40065668
練乳、卵黄、バターが“濃厚”の秘訣！
特に練乳を加えることで、ネットリと高級チックなトリュフになります☆
このレシピの生い立ち
子供の頃に同級生から聞いたレシピ（卵黄＆バター入り）を、ちょっとリッチにアレンジしてみました♪
濃厚☆練乳入りRichトリュフ♪
練乳、卵黄、バターが“濃厚”の秘訣！
特に練乳を加えることで、ネットリと高級チックなトリュフになります☆
このレシピの生い立ち
子供の頃に同級生から聞いたレシピ（卵黄＆バター入り）を、ちょっとリッチにアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
これが使用する材料です。
生クリーム以外に、バター、卵黄、練乳を入れるのがミソ♪ -
- 2
ボールにチョコを砕きながら入れ、やわらかくなるまでレンジで加熱する（加熱し過ぎると焦げるので注意★）
- 3
2．に★を計りながら加え（←洗い物を少なくするため）、更に1分レンジで加熱。チョコやバターが溶けるまでよく混ぜます。
-
- 4
3．に卵黄とブランデーを加えよく混ぜます。
卵黄を加えることで濃厚さが増し、更にチョコレート全体がまとまります。 -
- 5
４．をボールごと冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やし固めます（この後丸めやすくするため）。
- 6
ティースプーンなどで適量をすくい、手で丸め、あらかじめココアパウダーを敷いておいたトレーに投げ入れます。
- 7
６．のトレーを左右にゆすり、ココアを万遍なくまぶして出来上がり♪
- 8
作った直後は、みょ～んと飴が伸びるような柔らかさです。
私は、半日冷蔵庫に入れて、しっとりまとまった方のが好きかな♪
コツ・ポイント
とても柔らかいチョコなので、手で丸めるのが大変な時は、丸めやすい固さになるまで、冷蔵庫で冷やして下さい。 出来立てはかなりフニャフニャだけど、一晩冷蔵庫に入れておけば落ち着きます。
濃厚な味と食感をお楽しみ下さい（＾＾）♪
つくれぽ
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