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生姜の香り♪三つ葉の胡麻味噌マヨサラダ
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生姜の香り♪三つ葉の胡麻味噌マヨサラダ-レシピのメイン写真

生姜の香り♪三つ葉の胡麻味噌マヨサラダ

バカリャウ
バカリャウ @bacalhau_113

'11.8.22話題入り♡ ショウガ風味のゴマ味噌マヨ、三つ葉に合いますよ!
このレシピの生い立ち
ゴママヨネーズが好き、味噌マヨネーズも好き、ショウガ味噌も好き……というわけで、全部合わせて私好みのショウガ風味ゴマ味噌マヨの完成です♪ 

'11.8.22話題入り♡ ショウガ風味のゴマ味噌マヨ、三つ葉に合いますよ!
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生姜の香り♪三つ葉の胡麻味噌マヨサラダ

バカリャウ
バカリャウ @bacalhau_113

'11.8.22話題入り♡ ショウガ風味のゴマ味噌マヨ、三つ葉に合いますよ!
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ゴママヨネーズが好き、味噌マヨネーズも好き、ショウガ味噌も好き……というわけで、全部合わせて私好みのショウガ風味ゴマ味噌マヨの完成です♪ 

'11.8.22話題入り♡ ショウガ風味のゴマ味噌マヨ、三つ葉に合いますよ!
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材料

2人分
  • ゴボウ 1本
  • にんじん 1/2本
  • 三つ葉 1束
  • ●マヨネーズ 大さじ3
  • ●味噌 小さじ1
  • ●ショウガ(チュープ) 5cm分
  • ●白すり胡麻 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴボウは千切りにしてアクを抜くために酢水につける。にんじんも千切りにする。三つ葉も4cmに切り、水に放す。

  2. 2

    ゴボウとにんじんを熱湯で1分半茹でる。その間に[1]の三つ葉をざるに上げ、ゴボウとにんじんが茹で上がったら、ざるに入った三つ葉の上にあけて、湯切りする。

  3. 3

    ●の材料を合わせて胡麻味噌マヨを作る。良く水を切った[2]を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ゴボウとにんじんを茹でた熱湯を三つ葉にかけることで、三つ葉の歯ごたえを残しつつちょっとカサを減らし、扱いやすくします。白ゴマをすって白すりゴマを作る場合は、ゴマのプチプチ感を少し残すと食感が良くなります♪

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バカリャウ
バカリャウ @bacalhau_113
2008/04/28 15:04に公開
ブログ https://bacalhau113.blog.jp/ 東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬~2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。
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このレシピのキーワード

サラダ ごぼう みつば にんじん 味噌 しょうが

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