筍の挟み揚げ
筍と豚肉を挟んで唐揚げにしたものです
このレシピの生い立ち
実家から筍のお裾分け、何を作ろうか悩んでいた所友達から教わったので早速作ってみました
作り方
- 1
豚バラを麺つゆに漬け、味を良くしみ込ませる
筍の柔らかいところはと豚肉をミルフィーユ状に
少し硬い部分は、筍の間に肉を詰め込む
-
- 2
食べやすい大きさに切る
片栗粉を満遍なくつける
- 3
低温の油でじっくり揚げる
狐色に揚がったら出来上がり
-
コツ・ポイント
肉にしっかり味をつけさせること
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