ジャガイモを洗ってラップに包んでレンジで加熱し火を通す。(５００Ｗで３分くらい)
その間にアボガドをサイコロ位に切る。

ジャガイモの皮をむいてサイコロくらいの大きさにきり、塩を一つまみ振って混ぜさましておく。

ひき肉に塩コショウを少々振って軽く、練りまぜる。
ジャガイモがさめたら、アボガドと混ぜ、お皿に入れる。

フライパンにサラダ油をひいて、ひきにくを１まとまりのまま入れる。両面焼けたらほぐし、全体に火を通す。

ひき肉が焼けたら、切っておいたトマト、★の調味料をいれ混ぜる。このとき味見して、お好みで塩、胡椒する。

お皿にミートソースをかける。その上にとろけるチーズを散らす。

卵３個を割り混ぜる。フライパンに油を少し引いたら、半分いれ、スクランブルエッグにするようにかき混ぜ中央に集める。かたまりすぎない間に残りの卵を入れてお好みで火を通す。