簡単仕上げの場合はミキサー使用。（フワッとした仕上がりに）型離れが良く苺果実を感じたい場合はＦＰ使用がお薦めです。その場合苺・練乳をＦＰにかけボールに移し牛乳・ゼラチン液を加え混ぜます。ミキサーよりもあっさりした口当たりに。（私はＦＰ仕上げの方が好きです）レシピは砂糖を加えていませんが苺の甘さ＆好みによって砂糖を加えて下さい。