絶品！やわらかい豚のから揚げ
APPLEN @cook_40037473
是非一度おためし下さい！！ 食べたらハマること間違いなしです。《2010/4/23揚げ方追加しました。》
このレシピの生い立ち
我が家では、から揚げといったらコレ！
新婚当初、から揚げと言って出したメニューに夫もビックリしていましたが、一口食べてからはずっと「鶏」のから揚げより「豚」のから揚げをリクエスト。
絶品！やわらかい豚のから揚げ
是非一度おためし下さい！！ 食べたらハマること間違いなしです。《2010/4/23揚げ方追加しました。》
このレシピの生い立ち
我が家では、から揚げといったらコレ！
新婚当初、から揚げと言って出したメニューに夫もビックリしていましたが、一口食べてからはずっと「鶏」のから揚げより「豚」のから揚げをリクエスト。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を１cmくらいの厚さに切っておく。
- 2
1をビニール袋に入れ、はちみつを入れ、5分ほどもみもみ。
- 3
2のビニール袋に調味料☆を入れ、３０分以上味をなじませる。ビニール袋の上からさらにもみもみすると早く味がなじみます。
- 4
揚げる直前に片栗粉をつける。160～170℃の油で30秒〜1分揚げ、バットなどにあげて5分程余熱で火を通す。
- 5
4を再度180℃の油で1分程表面をカリッと揚げ、バットなどで余分な油を落とし、お皿に盛りつけて出来上がり。
- 6
下味が付いているので、何もつけなくても美味しく頂けますが、レモンやポン酢を少量つけても変化が楽しめます。
- 7
《2015/4/8》調味料の分料の記載を少し変更しました。
コツ・ポイント
・はちみつと「二度揚げ」が表面カリッと、中は柔らかの秘訣。 ・冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 ・たくさん作って余ったら、翌日は野菜をたして「酢豚」にアレンジ。
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