作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわけて塩茹でする。トマトは食べやすい大きさに切る。
- 2
卵を溶きほぐす。フライパンに油を熱して卵を流しいれ、菜箸で混ぜて炒り卵にする。
- 3
ボウルに2の炒り卵、ちょい食べカレー、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えて和える。
- 4
器に盛りつけ、トマトを添える。好みであらびき黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
ちょい食べカレーがあれば簡単にできます。茹でおきのブロッコリーがあると便利です。
カレーの残りで作っても美味しいです。
マヨネーズの量はお好みで調整してください。
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