干ししいたけを分量の水に浸してもどしておく。（もどし汁をスープに使います）
きくらげと春雨もそれぞれ袋の表示にしたがって戻し、水をきっておく。

干ししいたけは柔らかくなったら石づきをとり、スライスする。ニラは小口ぎりにする。

鍋にごま油を熱し、しいたけときくらげをさっと炒め、戻し汁を入れ、固形スープの素を加えて火を強める。沸騰したら春雨とニラを加えて１０秒くらいしたら火を止めて出来上がり。