レンジで作るあんかけ。豆腐ハンバーグ
happyaiko @cook_40030772
肉無し、豆腐たっぷり１個当たり約５０キロカロリー。お弁当にどうしても豆腐が持っていきたくて作りました。あんかけもレンジで作ります！
このレシピの生い立ち
ダイエットしてても、たんぱく質を減らしてはいけない。でも、お弁当に納豆も豆腐も持っていきづらい・・・。ので。ハンバーグにしました。ひじきを入れて、海の物（ミネラル）も補給。
レンジで作るあんかけ。豆腐ハンバーグ
肉無し、豆腐たっぷり１個当たり約５０キロカロリー。お弁当にどうしても豆腐が持っていきたくて作りました。あんかけもレンジで作ります！
このレシピの生い立ち
ダイエットしてても、たんぱく質を減らしてはいけない。でも、お弁当に納豆も豆腐も持っていきづらい・・・。ので。ハンバーグにしました。ひじきを入れて、海の物（ミネラル）も補給。
作り方
- 1
豆腐はレンジでチンするなり、水気を切る。レンコンは小さく気って酢水にさらしアクぬき後、みじん切り。レンコンは予めレンジで加熱。
- 2
豆腐～生姜汁までの材料を手で捏ねる。この種は柔らかいのでスプーンでフライパンに乗せ弱火で蓋をして両面焼く。
- 3
★あんかけ★酒、あい味、めんつゆをレンジで加熱。別の器に水、片栗を溶かす。温まった出汁に溶き水を加え混ぜる。レンジで１０秒加熱、取り出し混ぜる。２回くらい繰り返せばとろみがついて出来上がり。
- 4
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- 5
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コツ・ポイント
肉無しで良質なたんぱく質を。テフロンで焼けば油もカット。しっかり塩で味をつけて。
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