添える野菜は千切りにして塩こしょうしてレンジで３分。たれもすべてを混ぜて２分ほどチンして３分の１を野菜にかけておく。

高野豆腐は１０秒水につけて柔らかくして８等分に切る。
小麦粉と片栗粉、塩コショウを混ぜる。

フライパンに油を入れて熱し、豆腐に粉をまんべんなく付けて焼く。油は直ぐなくなりますが気にしない。

焦げないようにひっくり返しながらキツネ色になるまで焼いて野菜の上に盛り付け、残りのタレをかけて完成！