我家の赤鬼鍋

Name: 我家の赤鬼鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 500ｇ; 水 1,500cc; じゃがいも 小サイズ10個位; ゆで卵 ４個; 韓国おでん（練り物） ２枚; にんじん １本; トッポギ １袋; もやし １袋; ニラ １束; さとう 大さじ３; ☆韓国味噌 大さじ２; ☆韓国コチュジャン 大さじ３; ☆一味唐辛子 小さじ２; ☆えごまの粉 大さじ５

あさり６６ @cook_40035363

韓国料理のカムジャタン風の辛口のお鍋です。
じゃがいもゴロゴロが美味しいんですぅ～♪
このレシピの生い立ち
辛いお鍋が食べたい時に作ります。
本日、夫婦喧嘩をしたのでかなり辛めな味になっています・・・。

我家の赤鬼鍋

あさり６６ @cook_40035363

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材料

鶏手羽元 500ｇ
水 1,500cc
じゃがいも小サイズ10個位
ゆで卵４個
韓国おでん（練り物）２枚
にんじん１本
トッポギ１袋
もやし１袋
ニラ１束
さとう大さじ３
☆韓国味噌大さじ２
☆韓国コチュジャン大さじ３
☆一味唐辛子小さじ２
☆えごまの粉大さじ５

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作り方

1

鍋に鶏手羽元と水を入れ手羽元がホロリと取れるようになるまで30分～1時間程度煮る。アクが出てきたら丁寧に取る。
2

じゃがいもは丸ごとか食べやすい大きさに切る。にんじん・韓国おでん・ニラも食べやすい大きさに切る。
3

手羽元が軟らかくなったらじゃがいも・さとうを入れ10分、にんじん・韓国おでん・☆の調味料を入れて10分煮る。
4

トッポギ・もやし・ニラを入れ、トッポギが軟らかくなるまで煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

辛さはお好みでコチュジャンや唐辛子で調節してください。
カムジャタンは骨付きの豚肉で作るのですが我家はお安い鶏手羽元をたっぷり入れます。
韓国おでん→さつま揚げや竹輪、韓国味噌→普通の味噌、えごまの粉→なくてもOK！です。
でも、えごまの粉はあったら入れたほうが一味違って美味しいです☆
野菜はキャベツ・玉ねぎ等色々入れても美味しいです。