ガナッシュ＆チョコクリームでデコ
ミコトママ @cook_40037673
レシピID :17584253 「簡単失敗なしのチョコケーキ」のデコレーション例＆クリームの作り方です。
このレシピの生い立ち
バレンタインケーキのデコレーション用に♪
ガナッシュ＆チョコクリームでデコ
レシピID :17584253 「簡単失敗なしのチョコケーキ」のデコレーション例＆クリームの作り方です。
このレシピの生い立ち
バレンタインケーキのデコレーション用に♪
作り方
- 1
チョコレートを刻むか細かく割る。
- 2
生クリームを鍋に入れて火にかけ、鍋の周りに小さな泡がフツフツとしてきたら火を止める。（沸騰させないで下さいね♪）
- 3
チョコを入れて溶かし、もったりするまで混ぜる。
夏は鍋底を少し冷やすと良いかもしれません。（ガナッシュクリーム完成） -
- 4
※チョコクリームを作る方は6へ。
- 5
よく冷まし、2～3段に切ったケーキの間に塗っていきます。
5分ほどおき、ケーキを元の形に重ね合わせます。 -
- 6
チョコクリームを作ります。
残ったガナッシュクリームをそのままホイップしてもＯＫですが、私は生クリームを追加しました。 - 7
追加する生クリームはお好みの量で大丈夫ですが、少なめの追加量の場合、冷めると固くなりやすいのでゆるめにホイップして下さい
- 8
上の写真はホイップ後です。
参考までに♪ -
- 9
ケーキ全体に塗っていきます。
（ホイップは必ずしもする必要はありません。お好みで♪） -
- 10
仕上げにココアパウダーを茶漉しなどでふるいます。
-
- 11
レシピID :17626862 のホワイトチョコのリボンを乗せるともっとかわいく♪
-
コツ・ポイント
間に挟むクリームも周りに塗るクリームも、ガナッシュクリームでもチョコクリームでもお好きな方で♪
ケーキ生地は良く冷ましてから切るとキレイに切れます。温かいうちにデコレーションしないで下さい。
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