キャベツを３等分くらいにしてから、１センチ幅位に切る。

塩（分量外）をふたつまみくらい入れて、ぎゅっともみこみ、５分くらい置く。

キャベツを水でさっと洗い塩を落とし、手でギュっと絞り水を切る。

★印の調味料を全部合わせ、キャベツと和える。最後に塩で味を調整して、ブラックペッパーをかけて出来上がり。