パプリカは千切りと好みの四角に切り四角は最後に飾ります。
秋鮭は塩、こしょうをしておく。

玉ねぎは薄くスライスし、長ネギは薄い斜め切り。ピーマン、パプリカは千切りと四角切りにする。

２の四角切りは残し他の具材はボールに入れマヨネーズと混ぜ合わせ塩、こしょうで味を調える。

秋鮭は両面に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れ熱する。熱されたら秋鮭を入れて焼く。

7分目位焼けたら火を止め３で混ぜ合わせたマヨネーズを秋鮭の上にかぶせる。

５に具入りマヨネーズをのせたら、再び火をつける。水を少し入れフライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

秋鮭に火が通ったら、皿に盛り付け四角に切ったパプリカ、ピーマンを飾り付け出来上がり。