カリフラワーと胡瓜の和辛子甘酢漬け
Cookie13 @cook_40044545
ジップロックにカリフラワーやきゅうりと調味料を入れてもみもみするだけ。付け合わせやお酒のつまみ、サラダにぴったり。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを甘塩漬けにしたときに、酢を足したら美味しくできました。
カリフラワーと胡瓜の和辛子甘酢漬け
ジップロックにカリフラワーやきゅうりと調味料を入れてもみもみするだけ。付け合わせやお酒のつまみ、サラダにぴったり。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを甘塩漬けにしたときに、酢を足したら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
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グルメソルトとして有名レストランでも使用されています。これを使うと料理が美味しく仕上がります。
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- 2
ジップロックやタッパーに調味料とカリフラワーをいれ、揉みこみながらよく混ぜ合わせ、時々、冷蔵庫から取り出して揉み込みます
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- 3
数時間後から食べれますが、一晩おいた方がより味がなじんで美味しいです。
- 4
きゅうりとカリフラワーを同時に漬け込んだもの。これまた美味しいです。
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- 6
きゅうりだけで漬けた甘塩漬け。塩漬けより美味しいですよ
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コツ・ポイント
昆布バナナ酢はお勧めの調味料です。これ一つでポン酢代わりにもなります。塩はコーシャーソルトまたはグルメソルトをお使いください。甘みが違います。
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