卵を割りほぐし、青海苔・酒・みりん・ドライおからを加えてよく混ぜ合わせる。

玉子焼き用フライパンを熱し、ごま油を引く。
1の卵液を半分流しいれ、半熟状に焼く。

2の上にいわし蒲焼缶を置き、いわし蒲焼缶を芯にして巻いていく。

3をフライパンの端に寄せ、再度ごま油を薄く引く。
そこに残りの卵液を流し入れ巻いていく。

4等分に切り、器に盛り大根おろしを添えたら出来上がり。