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揚げない☆ヘルシー エビチリ風炒め物
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揚げない☆ヘルシー エビチリ風炒め物-レシピのメイン写真

揚げない☆ヘルシー エビチリ風炒め物

りるりる
りるりる @cook_40035662

炒めただけなのに、エビがぷりぷり♪で美味しいです。ピリッとしたからさが、ご飯にもGOOD!
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていた炒めエビチリをアレンジしました。
にんにくやしょうがなどのみじん切りが面倒で、省いてしまったのですが、
洋食風になって美味しかったです

炒めただけなのに、エビがぷりぷり♪で美味しいです。ピリッとしたからさが、ご飯にもGOOD!
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていた炒めエビチリをアレンジしました。
にんにくやしょうがなどのみじん切りが面倒で、省いてしまったのですが、
洋食風になって美味しかったです

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揚げない☆ヘルシー エビチリ風炒め物

りるりる
りるりる @cook_40035662

炒めただけなのに、エビがぷりぷり♪で美味しいです。ピリッとしたからさが、ご飯にもGOOD!
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていた炒めエビチリをアレンジしました。
にんにくやしょうがなどのみじん切りが面倒で、省いてしまったのですが、
洋食風になって美味しかったです

炒めただけなのに、エビがぷりぷり♪で美味しいです。ピリッとしたからさが、ご飯にもGOOD!
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材料

2人分
  • エビ 12尾
  • ブロッコリー 1/2株
  • 豆板醤 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    エビは殻と尾をはずし、背中に切り込みを入れて、背わたを除いておく。
    ごま油でエビを合えて、片栗粉少々でよくもんでおく

  2. 2

    ブロッコリーはたっぷりの熱湯でゆで、ざるにあけておく

  3. 3

    しょうゆ・砂糖・酒・トマトケチャップを小皿に合わせておく

  4. 4

    フライパンに油をひき、エビをいためる。
    エビの色が変わってきたら、豆板醤とブロッコリーを加え、全体をざっと混ぜ合わせる

  5. 5

    全体が混ざったら、あわせておいた調味料を加え、水分がなくなるまでいため合わせる

コツ・ポイント

ごま油と片栗粉の処理がポイントです♪
豆板醤の量はお好みで調節してください

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りるりる
りるりる @cook_40035662
2008/04/28 10:58に公開
のんびり田舎に住む、お料理勉強中の主婦です☆お野菜メインの体に優しくて嬉しいおかずつくりを目指しています。旦那サマがプレゼントにホームベーカリーをかってくれました☆これからは、パン作りにも力を入れたいです
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このレシピのキーワード

エビチリ 炒めもの エビ 片栗粉 ブロッコリー 酒 ケチャップ

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