白菜の卵とじ

白菜の卵とじ-レシピのメイン写真

白菜の卵とじ

ヨウコママちゃん @cook_40057747

白菜から出る栄養を全て食べれますよ。食材は３つだけ★薄味なので沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作っていた白菜の炊きものです。それを私なりに味付けしたものです(>_<)

白菜から出る栄養を全て食べれますよ。食材は３つだけ★薄味なので沢山食べれます。
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私の母がよく作っていた白菜の炊きものです。それを私なりに味付けしたものです(>_<)

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ヨウコママちゃん @cook_40057747

白菜から出る栄養を全て食べれますよ。食材は３つだけ★薄味なので沢山食べれます。
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私の母がよく作っていた白菜の炊きものです。それを私なりに味付けしたものです(>_<)

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材料

4〜5人分

白菜半分
油揚げ 1枚
卵 3つ(お好みで)
顆粒だし 4〜8g
砂糖大さじ２〜２.５
濃口醤油大さじ２
薄口醤油大さじ２
酒大さじ１
みりん大さじ２
塩適量

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作り方

1

白菜は2cmほどに切り芯と葉にわけておく。油揚げは1.5cmほどに切る。
2

白菜の芯を先に鍋に入れ柔らかくなるまで炊く。芯が柔らかくなったら葉もと油揚げを入れる。
3

顆粒だしと砂糖を入れ５分ほど炊く
4

醤油.酒.みりんを入れたまに味見をし白菜に味がつくまで弱火で炊く(味がつくころには白菜はとろけてると思います)
5

卵をとき鍋にまわし入れる

コツ・ポイント

■始めに白菜を鍋に入れるときは油は引かないで下さい。炊いていると沢山白菜から水分が出てきます！■味の濃い薄いはご家庭で味見をしながら加減してください■白菜からでる水分(栄養)がしっかりとれるように卵でとじます。

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ヨウコママちゃん

ヨウコママちゃん @cook_40057747

2010/02/10 13:05に公開

このレシピのキーワード

卵とじ白菜卵酒油揚げ

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