キャベツの芯をくりぬきまるごと大きい鍋で煮る。
すると一枚一枚葉っぱが剥がしやすいし煮込みの時間短縮にもなる。

みじん切りにした玉ねぎに豚ひき肉、塩・こしょう・しょうゆを各少々いれ混ぜる。

2の具をはがしたキャベツで包み、つまようじでとめ鍋に水を沸かしロールキャベツをいれ煮る。残ったキャベツも煮込む。