サッパリ❀ゴーヤの梅和え❀
ぴたごらすいっちー @cook_40065981
ゴーヤがサッパリ食べられます♡
梅和えにすると、不思議と苦味も和らぎますよ♪
このレシピの生い立ち
伯母に教えてもらったレシピです(＾＾)ｖ
サッパリ❀ゴーヤの梅和え❀
ゴーヤがサッパリ食べられます♡
梅和えにすると、不思議と苦味も和らぎますよ♪
このレシピの生い立ち
伯母に教えてもらったレシピです(＾＾)ｖ
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをしっかり取り除く。ワタをちゃんと取らないと苦味が増しますし、食感も悪いです。
- 2
１を幅5mmのいちょう切りにしてボウルに入れ、塩を振ってざっと揉む。小さめの皿などの上に重しをのせ、１時間程度休ませる。
- 3
梅干は種を取りのぞき、包丁で細かくたたいてペースト状にする。梅干の個数は好みで加減してください♪
- 4
２を軽く手で絞って水を切り、３と鰹節を加えて和えたら完成です(*´∀｀*)
コツ・ポイント
梅干の加工が面倒な場合は、チューブの梅肉でも♪
ただ、一回でほとんど使っちゃうと思います(；´∀｀)
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