玉ねぎときゅうりはスライスし、水にさらしてアク抜きをします。

固く絞った野菜に、食べやすい大きさに切った刺身用のサーモンを盛り付けます。

上からお好みのドレッシングをかけていただきます。
さっぱり系がおすすめ。