ゴーヤとトマトでさっぱりサラダ

Name: ゴーヤとトマトでさっぱりサラダ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ 小3本（150ｇ位）; ゴーヤ 1本; 玉ねぎ 1/2個; トマト 1個; ☆醤油 大匙2.5; ☆みりん 大匙2; ☆梅 2～3粒; ☆ゴマ油 大匙1

てらよう @cook_40052507

ささっと作れる定番のゴーヤ料理です。2013.7.11　31個目の話題入り♪
このレシピの生い立ち
体に良いゴーヤを、旦那さんに沢山食べてほしかったので。

ゴーヤとトマトでさっぱりサラダ

てらよう @cook_40052507

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材料

2～3人分

鶏ささみ小3本（150ｇ位）
ゴーヤ 1本
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
☆醤油大匙2.5
☆みりん大匙2
☆梅 2～3粒
☆ゴマ油大匙1

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作り方

1

鶏のささみは耐熱皿に入れて酒をふり500wで3分位蒸して、冷ましたら、手でさいていく
2

ゴーヤは種を取り、しっかり綿を取って塩でもむ。お湯を沸かして沸騰したら塩がついたままゆでて、ざるにあげ冷水につける
3

玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく
トマトは食べやすい大きさに切る（種は取りません）
4

☆調味料を合わせておく
梅は種を取ってつぶして混ぜる（チューブでもＯＫ）
5

ゴーヤ、玉ねぎをざるにあげ、絞って水けをきる
6

先にトマト以外の材料、調味料をすべて混ぜ合わせて、最後にトマトを入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

・ゴーヤの塩もみは5分程度で、茹でる時間はゴーヤを入れて沸騰したらざるにあげてます。冷水には15分位つけてます。
・☆の調味料を合わせた時は汁気があまりないですが、最後に入れたトマトの水分でちょうどよいさっぱり感がでます。

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つくれぽ

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てらよう @cook_40052507

2011/08/29 03:41に公開

居住地：山口県家族：旦那さん（ｓ43生）私（ｓ51生）息子くん(H26.7.8生)娘ちゃん(H29.6.17生)習い事：パン教室料理、パン作り大好き♡皆さんの美味しいレシピに感謝♡✿シロパン会員　NO.40 　　✿酵母の会　NO.19✿鯖♡同盟　NO.19✿Mビーンズの会　NO.3育児中の為スロークックですが、皆さんから頂いたれぽに日々感謝❤落ち着いたら再開予定！

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